Red velvet

feliz día mundo repostero!! aquí estoy para traerles una nueva experiencia en con uno cupcakes red velvet (terciopelo rojo ) que acabo de hacer, primero quiero comentarles que tiene mucho tiempo que quería hacer estos partelitos de color tan llamativo (rojo y blanco) pero por una cosa u otra no podía hasta que el lunes me decidí y dije ahora es cuando ;) puse manos a la obra y la verdad se me hicieron bien rápidos y riquísimos , si hubiera sabido que no eran tan complicados creo que los hubiera hecho antes!! ;D debo aclara que yo hice unas modificaciones a la receta y de verdad me gusto espero les guste la receta de terciopelo rojo y los hagan!! de vedad buenísimos!!
aqui mi receta modificada!
ingredientes:
 3 tazas de harina (yo utilizo tazas medidoras ustedes si no tienen pueden usar la taza para cafe mediana)
2 tazas de azúcar morena 
3/4 taza de cocoa en polvo
1 taza de aceite de canola o 2 barras de mantequilla, depende como quieran subir su colesterol :)
1/4 de cucharadita de sal de mesa
2 cucharaditas de polvo para hornear 
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio (razas)
1 taza de buttermilk (hacerlo con una taza de leche entera al tiempo y 1 cucharada sopera de vinagre)
dejarlo reposar hasta que se corte la leche y reservar
1 cucharadita de colorante alimenticio rojo en polvo
2 cucharaditas de vainilla obscura
5 huevos
1 cucharadita de esencia de chocolate!!
 primero batimos todos los ingredientes líquidos ( huevos, vainilla, aceite) agregamos el azúcar asta a cremar el batido ya que este cremosa le vamos agregando poco a poco los ingredientes secos cernidos ( harina ,cocoa, bicarbonato, polvo de hornear) alternando con el buttermilk con cuidado o quedarán todas blancas por la harina :)) ya que este todo integrado le ponemos el colorante rojo y llenamos 2/3 de los capacillos para hacer los cupcakes horneamos por a 180• por 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio dejamos enfriar en lo que hacemos la crema de queso ....solo agregamos por cada queso Philadelphia  2tazas de azúcar glass o tamizada eso ya depende de cuanta crema quieran ponerle o si lo quieren rellenó o no yo solo puse crema en el top! Ponen la crema en una manga pastelera con la punta de estrella y decoramos si gustan con una cereza y listo!!!! Espero los disfruten! :)