lunes, 16 de julio de 2012

hola mundo repostero!!!, estoy invitando a un taller virtual gratis de galletas fimo o arcoiris, es sencillo pero lo haré paso a paso con fotos y todo :) será por medio del correo electrónico y no tendrá ningún costo!, apresuren porque solo esta semana recibiré correos electrónicos solo tienen que hacerse seguidores de este blog e ir al enlace que les dejo para que vean las bases estas son las galletas que haremos,.. solo vayan al enlace de facebook que esta en la parte superior del blog para que chequeen las bases ok!! espero les guste  porque lo hago de corazón!! besos!!

sábado, 7 de julio de 2012

Galletas Alemanas!!
Hola mundo repostero!! aquí les dejo la receta de galletas alemanas de una linda chica llamada Jaquie, ..ella siempre hace unas cosas hermosisimas!!!...yo siempre estoy en busca de cosas nuevas y recopilo lo que veo que vale mucho la pena compartir claro que siempre poniendo un toque personal;  estas galletas en especial siempre me han llamado mucho la atención porque son muy rústicas y artesanales así que sin mas preámbulo aquí la receta :))
Ingredientes

6 huevos a temperatura ambiente 
1/2 cucharadita de polvo de honear (si pueden conseguir el bicarbonato de amonio, mejor) (2.5 gr)
2 cucharadas de leche (16 gr)
6 tazas de azúcar en polvo (glass) (900 gr)
1 barra de mantequilla a temperatura ambiente (120 gr)
1/2 cucharadita de sal (2.5 gr)
1 cucharadita de ralladura de limón (5 gr)
1 cucharadita de extracto de anis o licor de anís (5 ml)
2 libras de harina (6 tazas) (900 gr)

Preparación

Precalentar el horno a 170 c
Disolver el polvo de hornear en la 2 cucharadas de leche
Poner los huevos a batir a toda velocidad por 20 minutos. Agregar azúcar en polvo, mezclar bien, luego agregar mantequilla hasta que quede integrada, agregar la sal, el licor o extracto y el polvo de hornear disuelto en la leche.
Cambiar el aditamento de la batidora a la paleta y agregar la harina. 

Luego en una superficie espolvoreada con azúcar en polvo, amasar bien hasta que no quede pegajosa, si es necesario agregar un poco de harina, no importa pues a veces depende del tamaño de los huevos.


Luego extender con un rodillo un poco gruesa para poder presionar con los moldes como van a ver en el video. Después de cortar las galletas (yo las corté con un cuchillo después de marcadas con los moldes) se deben colocar en una bandeja con un papel encerado. Dejar al aire libre en un lugar seco 24 horas para que se seque la superficie.


Luego hornear 12-15 minutos, ellas se van a endurecer más después de sacarlas del horno.

riquisimas no?? :)) espero les guste espero sus comentarios y me harán un gran honor si se hacen mis seguidores!! feliz día y sean felices!! besos!!
Que tal mundo repostero!!
 Espero que se la esté pasando muy lindo en este fin de semana...hay que aprovechar para descansar y consentirse un poco, y por qué no? preparar un rico postre y comerlo mientras nos relajamos.
Los garibaldis, en mi opinión, son un postre delicioso y muy sencillos, además me gusta como se ven con los chochitos encima, me recuerda mucho mi niñez!! bueno sin mas preámbulo ...comenzamos !!
Ingredientes:
  • 190 gr. de mantequilla sin sal a punto de pomada.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 3 huevos.
  • tz. de harina.
  • cdita. de polvo para hornear.
  • 200 gr. de mermelada de chabacano.
  • 1/2 tz. de agua.
  • Grajeas blancas (chochitos)
Proceso:
  1. Precalienta el horno a 180°c.
  2. En un tazón cierne el harina con el polvo para hornear. Reserva.
  3. Con la batidora acrema la mantequilla, cuando este bien cremosa agrega el azúcar poco a poco y bate en velocidad alta hasta que se ponga de un color más claro.
  4. Agrega los huevos uno a uno, cuando todo esté bien integrado agrega el harina poco a poco. Este proceso debe ser rápido para que no le entre mucho aire a la masa y quede con la consistencia correcta.
  5. Engrasa y enharina una charola para muffins y vierte un poco de la mezcla en cada espacio (a 3/4 de su capacidad).
  6. Hornea de 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
  7. Mientras tanto en una ollita coloca la mermelada y el agua y ponlo a fuego medio hasta que hierva, una vez hervido retira del fuego y licúalo para que quede un almíbar terso.
  8. Saca los panesitos del horno y deja que se enfrien por 15 minutos.
  9. Con ayuda de un tenedor pincha uno por uno los panesillos y báñalos en el almíbar, después pásalos por la grajea y colócalos en capacillos.
  10. listo!! este postre es muy rico y ahora con esta temporada de friecillo por las tardes es excelente! espero les guste!! besitos!! :))

Para ese día tan especial, les dejo una recomendación,....consigan fresas de la mejor calidad, y dos tipos de chocolate de su preferencia, pero que sea de excelente marca, puede ser blanco , de leche, o amargo, fundando y con las fresas perfectamente desinfectadas y secas, bañen sus fresa con el chocolate , pueden hacen varios diseños con el chocolate , pero insisto!! debe ser un chocolate de excelente calidad!! aquí les dejo una muestra, no les quiten el rabito para que luzcan mas ok!! espero les gusten y se animen a hacerlas!! les dejo un ciberabrazo!!
hola y mas holitassss jeje feliz día mundo repostero!! aquí les comparto unas imágenes de unos cursitos que tome en diciembre!!, ...aunque ya he tenido la fortuna de tomar varios cursos y tener excelentes maestras , siempre que se de un curso de galletas , cupcakes, y todo lo que sirva para recuerdos o arreglos comestibles, ahí estoy en primera fija jejejeje.... esta vez fue en el world trade center de México fue en una expo de manualidades y como a mi me gustan "todas sin excepción", que me avisa una amiga muy querida de esta expo y mas tardo en decirme que si iba con ella , que yo en decirle que siii!! y aprendí varias cositas y tips nuevos y como este blog es de repostería les enseño una galleta y un bubulubu decorado con una técnica en la carita!!, me encantaron se me hicieron súper tiernos y no podía dejar de tomar los talleres jejeje aquí los comparto con ustedes espero les gusten las caritas tanto como a mi!! besistos!!

Buen día mi hermoso mundo de reposteras/ os se que no he publicado y me había desaparecido pero aquí estoy de vuelta  :) los extrañe mucho!! y aquí les comparto la forma de hacer flores de pasta de goma espero les guste y les sea de utilidad les dejo un ciberabrazo!! besos!