tag:blogger.com,1999:blog-84262604970654708912024-03-08T08:56:06.530-08:00delicias Betajimla reposteria mas que un pasatiempo se ha convertido en una pasion, me encanta hacer cosas vistosas y deliciosas en una palabra antojos hechos realidadCreaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.comBlogger53125tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-34216484890275072682013-11-15T06:58:00.001-08:002013-11-15T07:03:27.934-08:00Pastel sacher opcion 1<div style="border: 0px; margin-bottom: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><em style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Hola mundo repostero! Aqui les comparto 2 opciones de este delicioso pastel a decir verdad uno de mis favoritos, espero lo disfruten!</em></span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><em style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></em></span>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><em style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Sacher Torte <span style="float: right; margin-bottom: 0.4em; margin-left: 1.4em; max-width: 100%;"><img alt="La_Cuisine_Sacher" class="alignright size-full wp-image-1467" height="278" src="http://tiendaslacuisine.com/inicio/wp-content/uploads/2013/06/La_Cuisine_Sacher.jpg" style="border: 0px; float: right; margin: 0px 0px 0.4em 1.4em; max-width: 100%; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;" width="380" /></span></em>(Receta Original Austriaca)</span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Ingredientes:</strong></div>
<ul style="border: 0px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 1em 25px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">140 gr. de mantequilla de muy buena calidad</span></li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> 80 gr. de azúcar</span></li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">180 gr. de chocolate *amargo fundido a baño María. <strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">(No en el microondas)</strong></span></li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> 8 yemas</span></li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> </span><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">10 claras batidas a punto de turrón</span></span></li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> 80 gr. de azúcar</span></li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> </span><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">120 gr. de harina (cernida 3 veces)</span></span></li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1 batidor en forma de globo manual*</span></li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1 molde redondo de buena calidad*</span></li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1 cernidor tupperware*</span></li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1 nivelador marca Wilton*</span></li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1/2 taza de mermelada de durazno* tibia, añade 1 cucharada de agua</span></li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">“Bake easy” y ”cake reléase”* (productos marca “Wilton” evita que los panes se adhieran a los moldes)</span><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">*Lo puedes adquirir en “La Cuisine”</span></span></li>
</ul>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></strong><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Procedimiento:</strong></span><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Batir la mantequilla, añadir 80 gr. de azúcar,luego el chocolate derretido,</span>agregar una a una las yemas y seguir batiendo.<br />En otro tazón, batir las claras a punto de turrón, añadir 80 gr. de azúcar</span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Fuera de la batidora:</strong>Con movimientos envolventes integrar las claras a punto de turrón,al batido del chocolate.<br />Con el batidor de globo, integrar el harina suavemente, hasta estar perfectamente incorporado.<br /><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br />Vaciar la mezcla en el molde, enmantequillado y enharinado.</span><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Puedes usar “bake easy” o “cake release” te los recomiendo ampliamente.</span><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Hornear a 180 °C por 40 minutos.</span><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Si al sacar del horno presenta una “panza” nunca rebanes el pan, </span><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">solo coloca una charola encima para que se nivele y aplaste la panza.</span></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">El pan se rebana por mitad utilizando un nivelador marca “Wilton”.<br />Rellena el pastel con mermelada tibia.<br /><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Barniza la parte superior con mermelada también.</span><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Colocar el pan en una rejilla para que al momento de embetunar con el “ganache”</span><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">escurra y lo puedas recuperar.</span></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Ganache de chocolate:</strong><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Derretir siempre a baño maria 300 gr. de chocolate amargo y 175 ml. de leche.</span><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Colocar en un recipiente con pico y a 10 cm. del pastel, permitir que escurra </span>naturalmente sobre el pan.<br /><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Deteniendo el pan inclinalo para que escurra y quede parejo.</span></span></div>
Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-65691670590518171232013-11-15T06:44:00.000-08:002013-11-15T06:48:59.708-08:00Pastel sacher<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Pastel o tarta sacher<br />Ingredientes<br /><br />125 gr de almendras<br />100 gr de harina<br />100 gr de azúcar glass<br />100 gr de azúcar normal<br />100 gr de mantequilla<br />6 huevos<br />150 gr de chocolate (Chocolate fondant o 70 % cacao)<span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br />1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 gramos)<br />1 pizca de sal<br />Cobertura:<br />150 gr de chocolate (Chocolate fondant o 70% cacao)<br />125 gr de crema dulce ( nata)<br />30 gr de mantequilla<br />Elaboración de la tarta Sacher<br /><br />Tostamos las almendras, picamos y reservamos. En un cuenco grande ponemos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente, como una pomada, y con unas varillas batimos y mezclamos bien con el azúcar glass. Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas (una buena opción es hacerlo en la función de descongelación) y agregamos a la mantequilla, mezclamos bien y añadimos las yemas de huevo, una a una, y seguimos mezclando. Incorporamos las almendras picadas y por último la sal, la harina y la levadura. Por último añadimos las claras de huevo que montamos a punto de nieve junto con el azúcar normal y mezclamos con suavidad.<br /><br />Vertemos esta mezcla en un molde engrasado y horneamos unos 40 minutos a 170ºC. Sacamos y dejamos que se enfríe. Partimos por la mitad y ponemos una capa de mermelada de albaricoque. (Puede ser de naranja)<br /><br />Ponemos en un cazo a fuego suave el chocolate con la mantequilla y la crema y fundimos y vertemos sobre el bizcocho cubriendo la totalidad de éste. Lo guardamos en la nevera aunque lo sacaremos un rato antes de servir para poder disfrutar de todo su sabor. </span></span><img src="webkit-fake-url://CADBA61B-3B6A-4439-BE93-B0BA2EB50D3C/imagejpeg" /><br />
<img src="webkit-fake-url://EFE1A088-66F8-4DC8-B746-C76D43395A96/imagejpeg" />Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-30556181768460151882012-10-09T18:17:00.000-07:002012-10-09T18:17:08.517-07:00Red velvet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aRJETqSPAI4/UGxtvXnHqWI/AAAAAAAARGI/Qsjxxaqezt8/s1600/IMG_0239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://1.bp.blogspot.com/-aRJETqSPAI4/UGxtvXnHqWI/AAAAAAAARGI/Qsjxxaqezt8/s320/IMG_0239.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #741b47;">feliz día mundo repostero!! aquí estoy para traerles una nueva experiencia en con uno cupcakes red velvet (terciopelo rojo ) que acabo de hacer, primero quiero comentarles que tiene mucho tiempo que quería hacer estos partelitos de color tan llamativo (rojo y blanco) pero por una cosa u otra no podía hasta que el lunes me decidí y dije ahora es cuando ;) puse manos a la obra y la verdad se me hicieron bien rápidos y riquísimos , si hubiera sabido que no eran tan complicados creo que los hubiera hecho antes!! ;D debo aclara que yo hice unas modificaciones a la receta y de verdad me gusto espero les guste la receta de terciopelo rojo y los hagan!! de vedad buenísimos!!</span><br />
<span style="color: #741b47;">aqui mi receta modificada!</span><br />
<span style="color: #741b47;">ingredientes:</span><br />
<span style="color: #741b47;"> 3 tazas de harina (yo utilizo tazas medidoras ustedes si no tienen pueden usar la taza para cafe mediana)</span><br />
<span style="color: #741b47;">2 tazas de azúcar morena </span><br />
<span style="color: #741b47;">3/4 taza de cocoa en polvo</span><br />
<span style="color: #741b47;">1 taza de aceite de canola o 2 barras de mantequilla, depende como quieran subir su colesterol :)</span><br />
<span style="color: #741b47;">1/4 de cucharadita de sal de mesa</span><br />
<span style="color: #741b47;">2 cucharaditas de polvo para hornear </span><br />
<span style="color: #741b47;">2 cucharaditas de bicarbonato de sodio (razas)</span><br />
<span style="color: #741b47;">1 taza de buttermilk (hacerlo con una taza de leche entera al tiempo y 1 cucharada sopera de vinagre)</span><br />
<span style="color: #741b47;">dejarlo reposar hasta que se corte la leche y reservar</span><br />
<span style="color: #741b47;">1 cucharadita de colorante alimenticio rojo en polvo</span><br />
<span style="color: #741b47;">2 cucharaditas de vainilla obscura</span><br />
<span style="color: #741b47;">5 huevos</span><br />
<span style="color: #741b47;">1 cucharadita de esencia de chocolate!!</span><br />
<span style="color: #741b47;"> primero batimos todos los ingredientes líquidos ( huevos, vainilla, aceite) agregamos el azúcar asta a cremar el batido ya que este cremosa le vamos agregando poco a poco los ingredientes secos cernidos ( harina ,cocoa, bicarbonato, polvo de hornear) alternando con el buttermilk con cuidado o quedarán todas blancas por la harina :)) ya que este todo integrado le ponemos el colorante rojo y llenamos 2/3 de los capacillos para hacer los cupcakes horneamos por a 180• por 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio dejamos enfriar en lo que hacemos la crema de queso ....solo agregamos por cada queso Philadelphia 2tazas de azúcar glass o tamizada eso ya depende de cuanta crema quieran ponerle o si lo quieren rellenó o no yo solo puse crema en el top! Ponen la crema en una manga pastelera con la punta de estrella y decoramos si gustan con una cereza y listo!!!! Espero los disfruten! :)</span>Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-10790431338716678272012-10-02T11:34:00.002-07:002012-10-02T11:34:53.781-07:00UN PREMIO MAS! :D<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eGTLa23xvG0/UGsxqz4RDkI/AAAAAAAARF4/Bd5lubxPmRc/s1600/primavera.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-eGTLa23xvG0/UGsxqz4RDkI/AAAAAAAARF4/Bd5lubxPmRc/s1600/primavera.png" /></a></div>
<span style="color: #741b47;">buen día mundo repostero!! aquí vemgo yo de presumida otra vez jajajaja , no habia recibido ningun premio por mi blog desde que lo abrí hace ya algunos años y ahora se me juntaron dos !! que lindo detalle! ;) aqui les enseño el premio primavera que me concedió otro blog español <a href="http://chrisartcakes.blogspot.com.es/">chrisartcakes</a> al cual le doy las gracias por esta nueva distinción, y por lo que me han dejado saber que es una tradición que cuando recibes este premio debes otorgarlo a otros 5 blogs que tengan menos de 200 seguidores, así que desde mañana empiezo mi labor de revisar los blogs de repostería y otorgar este premio a quien se lo merezca muchas gracias y no se les olvide visitar el blog de chisartcakes porque hace cosas hermosisimas :D!! feliz día </span><br />Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-77866286779936662932012-09-30T06:19:00.001-07:002012-09-30T06:19:56.558-07:00MI PRIMER PREMIO<span style="color: #741b47;">Buen día mundo repostero!!! aquí estoy de nuevo para compartir esta pasión que nos une,y también para presumirles jejeje :D quiero contarles la alegría que me ha dado; he recibido mi primer premio por parte de un blog desde la madre patria "España" y es un blog, donde se pueden ver cosas riquísimas y de verdad hermosas!! que mas puedo decir es una artista!! se trata del blog </span><a href="http://tartasconbdebeita.blogspot.com.es/">tartasconbdebeita</a> <span style="color: #741b47;">al cual le agradezco muchisimo esta distinción y que se aya fijado en mi trabajo, desde este momento soy su fan y espero que sea el primero de muchos!, ya que es una bonita motivación, para seguir compartiendo la pasión por la repostería!! :) gracias!!! feliz día a todos!!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sT5A7jTWidU/UGhF2dh5ecI/AAAAAAAARFo/eS29NK2MYAs/s1600/BFP+Award.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-sT5A7jTWidU/UGhF2dh5ecI/AAAAAAAARFo/eS29NK2MYAs/s1600/BFP+Award.jpg" /></a></div>
<span style="color: #741b47;"><br /></span>Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-51198832727262795022012-09-27T14:37:00.000-07:002012-09-27T14:37:06.778-07:00Nuevo reto!<div>
<span style="color: #741b47;"><br /></span></div>
<span style="color: #741b47;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-K_2wlDRrT8w/UGTDPS2zCMI/AAAAAAAARFI/8_vnC1kOXCM/s1600/tecnica+pluuzel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="http://2.bp.blogspot.com/-K_2wlDRrT8w/UGTDPS2zCMI/AAAAAAAARFI/8_vnC1kOXCM/s320/tecnica+pluuzel.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="color: #741b47;"><br /></span></div>
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<span style="color: #741b47;"><br /></span></div>
Hola mundo repostero!!... he aquí yo de nuevo!! quiero compartirles las maravillas que se pueden hacer con un pastel, fondant y unas manos privilegiadas!!! ....primero debo decirles que como ya saben me encanta aprender nuevas técnicas y ponerlas en practica!! este será el siguiente caso, lamentablemente en este país todavía no hay tantos cursos como quisiera, pero gracias al internet y a personitas que comparten sus conocimientos solo por querer compartir estoy aprendiendo, pero sigamos sin adelantarnos!!... paseando por la red encontré ente tipo de decoración en fondant llamada técnica puzzle de verdad que me quede con cara de O.O !!! y me dije eso es una maravilla y un nuevo reto para esta su servidora!! así que me di a la tarea de investigar dicha técnica , y debo decirles que se necesita ser toda una artista par semejantes obras, pero yo no me dare por vencida y pienso realizar un pastel de practica con dicha técnica! así que tome estas imágenes de la red, las cuales tienen todo mi reconocimiento por ser unas artistas (como se dice en mi país, me quito el sombrero) y las tendré de inspiración para poder hacer mi propio diseño, así que manos a la obra!! espero pronto poder enseñarles como me quedo!! feliz día! :D</span><div>
<br /></div>
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<span style="color: #741b47;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Mf-6u2CA5u4/UGTFokfU0tI/AAAAAAAARFQ/fkDpuj02A84/s1600/puzzle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="http://2.bp.blogspot.com/-Mf-6u2CA5u4/UGTFokfU0tI/AAAAAAAARFQ/fkDpuj02A84/s320/puzzle.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-26208498469682366582012-09-27T13:48:00.001-07:002012-09-27T13:48:58.512-07:00glosario<br />
<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name" style="background-color: white; font-weight: normal; margin: 0.75em 0px 0px; position: relative;">
<span style="color: #741b47; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: small;">Glosario para la decoración de tartas fondant</span></h3>
<div class="post-header" style="background-color: white; line-height: 1.6; margin: 0px 0px 1.5em;">
<div class="post-header-line-1">
</div>
</div>
<div class="post-body entry-content" id="post-body-4662417352461952249" itemprop="articleBody" style="background-color: white; line-height: 1.4; position: relative; width: 550px;">
<span style="color: #741b47; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Merodeando por la red, me encontré con este decálogo de conceptos para repostería. A mi me parecieron muy útiles ojala les sirva!<br /><br /><b>ACIDO CITRICO:</b><br />Evita el azucaramiento de las mezclas y mejora el sabor, especialmente cuando se hacen gomitas, gelatinas o caramelos de sabores cítricos. Existe en forma líquida o en forma granulada, siendo ésta última más versátil ya que puede ser usado seco o diluido a partes iguales con agua para producir ácido cítrico en forma líquida.<br /><br /><b>BOQUILLAS:</b><br />Son puntas cónicas abiertas, con formas y tamaños especiales en el extremo angosto, utilizadas para producir diferentes patrones y formas al decorar con Manga de Pastelería. Dependiendo de la boquilla, se pueden producir efectos de cestería, volantes, estrellas, una completa gama de flores en tres dimensiones, guardas, bordados, hojas y mucho más. Cada boquilla tiene su técnica de uso, en cuanto al ángulo, la presión y la dirección del movimiento.<br /><br /><b>CARTUCHO:</b><br />Es un cono que se elabora con papel encerado de buena calidad, siguiendo una técnica estándar de doblado. Al aplicar diferentes cortes al extremo angosto, se utiliza para decorar con pequeñas cantidades de glaseado real o crema de mantequilla, sustituyendo a la Manga de Pastelería con boquilla. También se puede aplicar la boquilla desde la parte interna y abrir el extremo angosto para trabajar con otras formas más complejas proporcionadas por las boquillas. La ventaja de su uso es que permiten preparar mezclas de colores diferentes al mismo tiempo, en cantidades pequeñas que no justifican el uso de una manga y una vez utilizados se desechan.<br /><br /><b>CERNIR:</b><br />Pasar por colador fino<br /><br /><b>CREMA DE MANTEQUILLA:</b><br />Es una cobertura dulce a base de mantequilla batida y azúcar que se usa como cobertura final de una tarta, como capa intermedia entre el bizcocho y el fondant, y como relleno. Puede ser elaborada con diferentes sabores y utilizada además para la creación de flores y otras decoraciones con Manga de Pastelería.<br /><br /><b>COBERTURA:</b><br />Se llama así a cualquier Crema o Pasta que se utilice para cubrir un bizcocho. Ejem: Crema de mantequilla, mazapán, fondant, icing, etc.<br /><br /><b>COLORANTE EN PASTA:</b><br />Es un compuesto a base de glicerina y colorante vegetal, muy concentrado, utilizado en cantidades ínfimas para dar color a las Masas de Modelado.<br /><br /><b>COLORANTE EN POLVO:</b><br />Es un colorante que debe ser mezclado con agua o alcohol (Ejmp: vodka o gyn) para dar tonalidades concentradas a las Masas de Modelado.<br /><br /><b>CMC:</b><br />Carboximeytil-Celulosa. es una Goma sintética que se utiliza en lugar de la Goma Tragacanto, en la elaboración de la Pasta de Goma, Masa de Modelado y ciertos usos del Fondant, para dar elasticidad, firmeza o preservar.<br /><br /><b>DIAMANTINA:</b><br />Es un producto abrillantado a base de azúcar cristalizada utilizado para iluminar las decoraciones. Visualmente luce como la escarcha utilizada para trabajos manuales, pero es completamente comestible.<br /><br /><b>FILIGRANAS:</b><br />Son formas delicadas que se crean sobre un acetato o papel encerado y una vez secas se aplican con puntos de glasé sobre la tarta de manera que sobresalgan. Esto da un aspecto delicado de encaje muy utilizado en Tartas de Boda.<br /><br /><b>FLORES NATURALES:</b><br />Las Flores naturales añaden un toque delicado y fresco a las Tartas Decoradas. Sin embargo hay que tener mucho cuidado de utilizar flores aptas para su consumo aún cuando no hayan a ser consumidas y simplemente sean parte de la decoración. No deben ser tóxicas en sí mismas, ni haber sido cultivadas con pesticidas, herbicidas o fertilizantes. Pueden ser insertadas como parte de la decoración en contenedores plásticos e forma de tubo, especialmente diseñados para este propósito, o envolviendo firmemente el manojo de tallos en aluminio e insertándolo en la tarta (hay restricciones en casos de algunos rellenos).<br /><br /><b>FLORES DE PASTA DE GOMA:</b><br />Son flores modeladas a mano, con una apariencia muy similar a las reales. Se crean a partir de Pasta de Goma y Colores en Polvo. Son comestibles y bien conservadas duran años.<br /><br /><b>FONDANT EXTENDIDO:</b><br />Es una masa dulce, elástica, hecha a base de azúcar, glucosa, glicerina y gelatina, que da a las tartas decoradas un acabado liso y satinado. Puede ser trabajado de un sinnúmero de maneras, por lo que su uso en la Decoración de Tartas es muy versátil.<br /><br /><b>GANACHE:</b><br />Es una crema densa y dulce de chocolate, con una consistencia que varía entre el mousse y el fudge. Se elabora a base de nata y chocolate, pudiendo tener algún otro ingrediente que le añada sabor o enriquezca la consistencia, como la mantequilla sin sal, o algún licor o sabor preferiblemente natural.<br /><br /><b>GLASEADO:</b><br />Es una cobertura brillante y sedosa que se utiliza para sellar la humedad en tartas y postres, así como para hacer decoraciones. Existen una variedad de glaseados que van desde el Caramelo utilizado en pastelería, el Glaseado Real, comúnmente utilizado en la Decoración de Tartas, Glaseados de Frutas hechos con mermeladas o jaleas para barnizar las Tartaletas, Glaseados de huevo y/o leche, utilizados para dar brillo y color dorado a las masas cuando son horneadas.<br /><br /><b>GLASA REAL:</b><br />Es un glaseado hecho a base de azúcar glas y claras de huevo. Se utiliza para crear decoraciones delicadas con Manga de Pastelería, tales como encajes, punto perdido, y pequeños diseños en tres dimensiones.<br /><br /><b>GELATINA:</b><br />Es un agente espesante inodoro, incoloro e insípido con una enorme variedad de usos en la repostería. Es una proteína pura derivada de tejidos cartilaginosos. Viene en forma Granulada o en Hojas. Para preparar Gelatinas Decoradas, Gominolas, Marshmallows o cualquier pasta usada en decoración de Tartas, es indispensable adquirir la gelatina Industrial, que se consigue en las tiendas de repostería. La Gelatina en Hojas es más común para preparaciones de pastelería como Mousses o Bavarois y debe ser remojada en agua fría unos 5 minutos antes de ser utilizada.<br /><br /><b>GLUCOSA:</b><br />Es un tipo de azúcar utilizada en la fabricación comercial de caramelos, postres helados, bebidas y alimentos procesados ya que no cristaliza tan fácilmente como el azúcar. En la Decoración de Tartas, es muy utilizada como ingrediente para la fabricación del Fondant, así como Masas de Modelado.<br /><br /><b>GLICERINA:</b><br />Es un compuesto a base de ácidos grasos, inodoro, incoloro e insípido, utilizado para retener la humedad, la maleabilidad y añadir dulzura. Es un ingrediente fundamental en la elaboración del Fondant, Pasta de Modelado, Pasta de Goma entre otras.<br /><br /><b>GOMA TRAGACANTO:</b><br />Es una resina en polvo que da elasticidad a las masas de modelado<br /><br /><b>GOMA ARABIGA:</b><br />Es una resina en polvo que se obtiene de dos sub especies del árbol de la Acacia. Su principal uso en repostería y fabricación de alimentos es como estabilizante.<br /><br /><b>HARIDA TODO USO:</b><br />Es una mezcla de harinas de trigo con alto y bajo contenido de gluten, sin ingredientes leudantes ni sal añadidos, por lo que es adecuada para la mayoría de los usos en pastelería e indispensable en panificación.<br /><br /><b>HARINA LEUDANTE:</b><br />Es una harina de trigo muy fina con sal y polvo leudante añadidos. Se asume su aplicación principalmente en la elaboración de bizcochos, ahorrando el uso de polvo de hornear.<br /><br /><b>JARABE DE MAÍZ:</b><br />Es un derivado del maíz que se utiliza en repostería para prevenir el endulzamiento de los caramelos. El Jarabe de Maíz puede ser sustituido por Jarabe de Goma o Glucosa en la mayoría de sus aplicaciones, sin embargo hay que advertir que la consistencia resultante va a variar ligeramente (el jarabe de maíz goma van a producir una consistencia más ligera que la glucosa). Usualmente, añade una consistencia pegajosa, que es lo que se busca en la elaboración de gomitas, marshmallows, o Fondant.<br /><br /><b>MAZAPÁN:</b><br />Es una pasta hecha de almendras, azúcar y claras de huevo que se utiliza mucho en el modelado o como cobertura de tortas bajo en fondant.<br /><br /><b>MASA DE MODELADO:</b><br />Es un término utilizado para agrupar a las masas a base de azúcar que son utilizadas para el modelad en la Decoración de Tartas. Incluye al Mazapán, Pasta de Modelado, Fondant, Pasta de Goma y Pastillaje.<br /><br /><b>MANGA DE PASTELERÍA:</b><br />Es una bolsa de forma cónica, con una boquilla en la punta más angosta, especial para crear decoraciones y patrones. Se utiliza principalmente con el Glaseado Real y la Crema de Mantequilla.<br /><br /><b>PASTA DE GOMA:</b><br />Es una masa de azúcar, de consistencia similar a la plastilina gracias a los compuestos que le dan elasticidad, como lo son el CMC o la Goma Tragacanto. Se utiliza principalmente en el modelado de Flores, ya que resultan muy similares a las reales. Al secar endurece y si es bien conservada, protegida de la humedad, las decoraciones hechas con Pasta de Goma pueden durar años.<br /><br /><b>POLVOS IRIDISCENTES o MATES:</b><br />Son colorantes en polvo comestibles que dan a las decoraciones un acabado perlado (iridiscentes) o acentúan el color.<br /><br /><b>PASTILLAJE FILIPINO:</b><br />Es básicamente una masa de azúcar similar al Fondant pero sin ninguno de los ingredientes que le otorgan elasticidad. Es utilizada para hacer construcciones que requieren de gran fortaleza, tales como casitas, cajas, cunas de bebés, tarjetas, marcos, y muchas otras decoraciones y apliques tridimensionales. Es comestible, pero no se recomienda su consumo ya que endurece en altísimo grado.<br /><br /><b>PIPING GEL:</b><br />Es un gel transparente, insípido, que combinado con colorantes da efectos de cristal cuando es utilizado como pintura sobre las decoraciones.<br /><br /><b>PUNTO PERDIDO:</b><br />Es una técnica de decorado con cartucho o boquilla lisa Nro. 0 o 1, en la cual se reproduce un patrón de líneas curvas irregulares sin dirección, dando como resultado la apariencia de bordado.</span><div style="clear: both;">
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<div class="post-footer" style="background-color: #f9f9f9; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; line-height: 1.6; margin: 20px -2px 0px; padding: 5px 10px;">
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Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-61859478355972106922012-09-27T08:15:00.001-07:002012-09-27T08:15:42.860-07:00GALLETAS FASHION!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0FhnVsGR7qI/UGRr3iU3suI/AAAAAAAARE4/TSMTtRLR5Qs/s1600/527993_198933163568224_1533811299_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="http://4.bp.blogspot.com/-0FhnVsGR7qI/UGRr3iU3suI/AAAAAAAARE4/TSMTtRLR5Qs/s400/527993_198933163568224_1533811299_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #741b47;">hoy les quiero compartir estas galletas que hice las llame galletas fashion.... ;) primeramente les quiero contar que esta técnica para decorar simplemente me encanta!!! todo lo que sea moldear me fascina!! soy fan de las galletas cupcakes ,cake pops y pasteles en esta técnica!! las hice con fondant de bombón (o de nubes como se les conoce en otros países) les aplique sirop de maíz para pegarlas (miel caro) están hechas en sabor vainilla y decoradas con fondant espero les gusten y me digan que les parecen!! feliz día!! ;D</span></div>
<br />Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-40486744944993244072012-09-27T07:44:00.000-07:002012-09-27T07:56:34.731-07:00Un apapacho de chocolate!! :))<span style="color: #741b47;">hola mi querido mundo repostero!! que tal va la semana!! espero que muy bien aunque supongo que ya hay algo de cansancio verdad?? ya es jueves y como yo le digo ya es viernes chiquito!! así que que les parece un apapacho para este fin de semanita?? yo cuando me siento triste o cansada siempre me consiento con un postre que contenga chocolate, porque es bien sabido que el chocolate nos da energía y contiene feniletilamina que es una sustancia que normalmente segrega el cerebro cuando esta enamorada!! :) y también contiene flavonoides que actua como poderoso antioxidante!!!....así que mas podemos pedir!!! :D rico, nos pone de buenas y nos evita el envejecimiento!! así que aquí una receta que acabo de hacer muy rica en chocolate espero les guste :</span><br />
<span style="color: #741b47;"><br /></span>
<span style="color: #741b47;">BROWNIES:</span><br />
<span style="color: #741b47;"><br /></span>
<br />
<div style="background-color: white; list-style: none; margin-bottom: 15px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">I</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">ngredientes para 24 brownies</span></span></div>
<ul style="background-color: white; list-style: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: -10px !important; padding: 0px; text-align: justify;">
<li class="ingredient" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="name" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">Mantequilla</span>: <span class="amount" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">150 gramos</span></span></li>
<li class="ingredient" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="name" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">Chocolate negro</span>: <span class="amount" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">90 gramos</span></span></li>
<li class="ingredient" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="name" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">Azúcar</span>: <span class="amount" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">300 gramos</span></span></li>
<li class="ingredient" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="name" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">Harina</span>: <span class="amount" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">150 gramos</span></span></li>
<li class="ingredient" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="name" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">Extracto de vainilla</span>: <span class="amount" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">1 y 1/2 cucharaditas</span></span></li>
<li class="ingredient" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="name" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">Levadura en polvo</span>: <span class="amount" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">1 y 1/2 cucharaditas</span></span></li>
<li class="ingredient" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="name" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">Nueces picadas</span>: <span class="amount" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">150 gramos</span></span></li>
<li class="ingredient" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="name" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">Huevos</span>: <span class="amount" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">3 unidades</span></span></li>
<li class="ingredient" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="amount" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">cerezas (para decorar)</span></span></li>
<li class="ingredient" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="amount" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">chispas de chocolate especiales para hornear</span></span></li>
<li class="ingredient" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="amount" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">azucar glass para espolvorear</span></span></li>
</ul>
<div style="background-color: white; list-style: none; margin-bottom: 15px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; list-style: none; margin-bottom: 15px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparación</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0mFxWcKvMRE/UGRl1oIkHSI/AAAAAAAAREo/BSC6gI4SPaE/s1600/IMG_0119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://1.bp.blogspot.com/-0mFxWcKvMRE/UGRl1oIkHSI/AAAAAAAAREo/BSC6gI4SPaE/s400/IMG_0119.JPG" width="400" /></a></div>
<ul class="instructions" style="background-color: white; list-style: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: -10px !important; padding: 0px; text-align: justify;">
<li class="instruction" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Poner el chocolate y la mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten</span></li>
<li class="instruction" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos</span></li>
<li class="instruction" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados</span></li>
<li class="instruction" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando!</span></li>
<li class="instruction" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar,(para esto se hace la prueba del palillo) se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes se espolvorea con azúcar glass y se decora con una cereza y listo!!! aqui les pongo la foto de mis brownies que quedaron buenísimos :)</span></li>
<li class="instruction" style="list-style: disc; margin: 0px 0px 4px 40px; padding: 0px;"><span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></li>
<li style="color: #505050; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;"></li>
</ul>
<div style="background-color: white; color: #505050; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; list-style: none; margin-bottom: 15px; padding: 0px; text-align: justify;">
</div>
Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-17127725117842638102012-09-07T08:20:00.002-07:002012-09-07T08:20:35.325-07:00tutorial de pastel de cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cbsZ6AIKDQc/UEoNxFaUOXI/AAAAAAAAREU/2QD5wMsI5Ak/s1600/297018_357001157708354_1602398235_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-cbsZ6AIKDQc/UEoNxFaUOXI/AAAAAAAAREU/2QD5wMsI5Ak/s1600/297018_357001157708354_1602398235_n.jpg" /></a></div>
<span style="color: #a64d79;">Buen día mundo repostero! hoy les traigo unos tutoriales sencillos pero muy prácticos espero les sirvan y los practiquen ok!.... este es un pececillo de cupcakes y un pastel molde de 10' tendrán que hornear 12 cupcakes del sabor de su preferencia y un pan para pastel en un molde de 10' redondo ya horneados los dejan refrescar por 1 hora cortan el pan en 2 partes una un poco mas chica que la otra, la mas chica nos servirá de cabeza del pez y la mas grande de su cola acomodamos los cupcakes sin decorar de la forma ilustrada! los pueden decorar con crema para batir, chantillí, frosting de queso etc. y colorean al gusto usaran una duya con punta de estrella para hacer los rosetones de los cupcakes empezando por el centro de forma circular hasta llegar al borde para la cabeza del pez usaran una espátula para cubrir el pastel con el frosting (betún) recuerden a la cola poner unas lineas simulando las escamas y ya sobre la superficie donde esta nuestro pastel le ponemos los detalles de las aletitas y algunas ondas simulando las olas del mar!!! y listo, facilísimo verdad ;) espero les guste.</span>Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-24791820050187424332012-09-07T08:07:00.000-07:002012-09-07T08:21:19.133-07:00tutorial mariposas en chocolate para cup cakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qeCm1EoFqMs/UEoMdB9icWI/AAAAAAAAREM/Q3j5KExBPw0/s1600/311762_358141564260980_1619256735_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="168" src="http://4.bp.blogspot.com/-qeCm1EoFqMs/UEoMdB9icWI/AAAAAAAAREM/Q3j5KExBPw0/s320/311762_358141564260980_1619256735_n.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #741b47;">esta idea es super buena, yo ya la he hecho para la decoración de cupcakes y pasteles! es chocolate fundido temperado que pueden conseguir en las tiendas de materias primas aquí en Mexico o también pueden utilizar los candy melts! solo deben hacer un diseño de mariposa y poner un papel encerado sobre dicho diseño para que se despegue con facilidad cuando este frio! espero les guste ;)</span>Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-37077636040327561422012-09-07T08:01:00.000-07:002012-09-07T08:01:29.288-07:00pastel con cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wgBkFdoSKjg/UEoLyHEd3JI/AAAAAAAAREE/rn-JEQPk6Cs/s1600/539210_357118124363324_3909375_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-wgBkFdoSKjg/UEoLyHEd3JI/AAAAAAAAREE/rn-JEQPk6Cs/s320/539210_357118124363324_3909375_n.jpg" width="207" /></a></div>
<span style="color: #a64d79;">Hola gente bonita!!! aquí les traigo un tutorial muy sencillo de la red, espero les guste este pastel de helado!! ;)</span><br />Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-54306152967827504052012-08-04T12:49:00.001-07:002012-08-04T12:49:25.612-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vY-4kSXwpAQ/UB158k7lfCI/AAAAAAAARDo/YF96UWPTY80/s1600/540358_393425297345443_590297445_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="http://1.bp.blogspot.com/-vY-4kSXwpAQ/UB158k7lfCI/AAAAAAAARDo/YF96UWPTY80/s320/540358_393425297345443_590297445_n.jpg" width="320" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">Hola mundo repostero!! aquí les traigo una muestra que la creatividad no tiene limites! realmente me encanto! es un trabajo de royal bakery y se me hizo muy inspirador, ya que con cualquier imagen se puede hacer un pastel! es un trabajo excelente ya que la delicadeza del trabajo en los olanes en fondant le da a este pastel la ilusión de la tela rematado con los listones en color púrpura! así que ya sabemos que para la creatividad no hay limites y atrevamonos a elaborar piezas con personalidad pueden ser inspiradas como este pastel o de nuestro propio diseño!! :) feliz sabadito!</span>Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-38815479090248475552012-08-01T07:43:00.000-07:002012-08-01T07:43:47.163-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RzA3ZHAKxLY/UBk_kbN7HWI/AAAAAAAARDY/QgreT4aAR5U/s1600/Untitled-1_edited-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-RzA3ZHAKxLY/UBk_kbN7HWI/AAAAAAAARDY/QgreT4aAR5U/s320/Untitled-1_edited-1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">Hola mundo repostero!!, aquí les pongo una información que espero sea de mucha utilidad para todos, ya que yo misma en un principio cuando empezaba en este dulce mundo de la repostería no la sabia , es las diferencias entre el llamado cupcake y muffin o magdalena en algunos otros países :))</span></div>
<br />Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-8329615514948419152012-07-16T12:09:00.000-07:002012-07-16T12:09:49.036-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TbFfRPaEMH8/UARl75u0-DI/AAAAAAAARDM/f2UT3hulOjs/s1600/IMG_8651.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-TbFfRPaEMH8/UARl75u0-DI/AAAAAAAARDM/f2UT3hulOjs/s320/IMG_8651.JPG" width="320" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #b02c56; font-family: Georgia, Times, serif; font-size: 17px; font-style: italic; font-weight: bold;">hola mundo repostero!!!, estoy invitando a un taller virtual gratis de galletas fimo o arcoiris, es sencillo pero lo haré paso a paso con fotos y todo :) será por medio del correo electrónico y no tendrá ningún costo!, apresuren porque solo esta semana recibiré correos electrónicos solo tienen que hacerse seguidores de este blog e ir al enlace que les dejo para que vean las bases estas son las galletas que haremos,.. solo vayan al enlace de facebook que esta en la parte superior del blog para que chequeen las bases ok!! espero les guste porque lo hago de corazón!! besos!!</span>Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-35421001234547065092012-07-07T11:15:00.000-07:002012-07-07T11:52:42.713-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PE3t_HEkrls/T_h7AoRJSFI/AAAAAAAARDA/d4rWKsYuMRo/s1600/6787642401_e4aa104802_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-PE3t_HEkrls/T_h7AoRJSFI/AAAAAAAARDA/d4rWKsYuMRo/s320/6787642401_e4aa104802_o.jpg" width="320" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">Galletas Alemanas!!</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">Hola mundo repostero!! aquí les dejo la receta de galletas alemanas de una linda chica llamada Jaquie, ..ella siempre hace unas cosas hermosisimas!!!...yo siempre estoy en busca de cosas nuevas y recopilo lo que veo que vale mucho la pena compartir claro que siempre poniendo un toque personal; estas galletas en especial siempre me han llamado mucho la atención porque son muy rústicas y artesanales así que sin mas preámbulo aquí la receta :))</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">Ingredientes</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">6 huevos a temperatura ambiente</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">1/2 cucharadita de polvo de honear (si pueden conseguir el bicarbonato de amonio, mejor) (2.5 gr)</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">2 cucharadas de leche (16 gr)</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">6 tazas de azúcar en polvo (glass) (900 gr)</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">1 barra de mantequilla a temperatura ambiente (120 gr)</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">1/2 cucharadita de sal (2.5 gr)</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">1 cucharadita de ralladura de limón (5 gr)</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">1 cucharadita de extracto de anis o licor de anís (5 ml)</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">2 libras de harina (6 tazas) (900 gr)</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">Preparación</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">Precalentar el horno a 170 c</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">Disolver el polvo de hornear en la 2 cucharadas de leche</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">Poner los huevos a batir a toda velocidad por 20 minutos. Agregar azúcar en polvo, mezclar bien, luego agregar mantequilla hasta que quede integrada, agregar la sal, el licor o extracto y el polvo de hornear disuelto en la leche.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">Cambiar el aditamento de la batidora a la paleta y agregar la harina.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">Luego en una superficie espolvoreada con azúcar en polvo, amasar bien hasta que no quede pegajosa, si es necesario agregar un poco de harina, no importa pues a veces depende del tamaño de los huevos.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">Luego extender con un rodillo un poco gruesa para poder presionar con los moldes como van a ver en el video. Después de cortar las galletas (yo las corté con un cuchillo después de marcadas con los moldes) se deben colocar en una bandeja con un papel encerado. Dejar al aire libre en un lugar seco 24 horas para que se seque la superficie.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">Luego hornear 12-15 minutos, ellas se van a endurecer más después de sacarlas del horno.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 14px;">riquisimas no?? :)) espero les guste espero sus comentarios y me harán un gran honor si se hacen mis seguidores!! feliz día y sean felices!! besos!!</span></span>Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-84621261633738323142012-07-07T11:03:00.000-07:002012-07-07T11:25:31.168-07:00<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Indie Flower';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 14px; line-height: 19px;">Que tal mundo repostero!!</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 14px; line-height: 19px;"> Espero que se la esté pasando muy lindo en este fin de semana...hay que aprovechar para descansar y consentirse un poco, y por qué no? preparar un rico postre y comerlo mientras nos relajamos.</span><br />
<div style="font-family: 'Indie Flower'; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">Los <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">garibaldis</span>, en mi opinión, son un postre delicioso y muy sencillos, además me gusta como se ven con los <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">chochitos</span> encima, me recuerda mucho mi niñez!! bueno sin mas preámbulo ...comenzamos !!</span></div>
<div style="font-family: 'Indie Flower'; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">Ingredientes:</span></div>
<ul style="font-family: 'Indie Flower'; font-size: 14px; line-height: 1.4; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; padding-bottom: 0px; padding-left: 2.5em; padding-right: 2.5em; padding-top: 0px;">
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">190 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">gr</span>. de mantequilla sin sal a punto de pomada.</span></li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">150 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">gr</span>. de azúcar.</span></li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">3 huevos.</span></li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">1 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">tz</span>. de harina.</span></li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">1 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">cdita</span>. de polvo para hornear.</span></li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">200 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">gr</span>. de mermelada de chabacano.</span></li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">1/2 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">tz</span>. de agua.</span></li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">Grajeas blancas (<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">chochitos</span>)</span></li>
</ul>
<div style="font-family: 'Indie Flower'; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">Proceso:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4ks2ZbMATU4/T_h5xdMFpiI/AAAAAAAARC4/OJd6kU6aXP0/s1600/garibaldis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-4ks2ZbMATU4/T_h5xdMFpiI/AAAAAAAARC4/OJd6kU6aXP0/s320/garibaldis.jpg" width="320" /></a></div>
<ol style="font-family: 'Indie Flower'; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">Precalienta</span> el horno a 180°c.</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">En un tazón cierne el harina con el polvo para hornear. Reserva.</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">Con la batidora <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">acrema</span> la mantequilla, cuando este bien cremosa agrega el azúcar poco a poco y bate en velocidad alta hasta que se ponga de un color más claro.</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">Agrega los huevos uno a uno, cuando todo esté bien integrado agrega el harina poco a poco. Este proceso debe ser rápido para que no le entre mucho aire a la masa y quede con la <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">consistencia</span> correcta.</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">Engrasa y enharina una charola para <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13">muffins</span> y vierte un poco de la mezcla en cada espacio (a 3/4 de su capacidad).</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">Hornea de 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">Mientras tanto en una <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14">ollita</span> coloca la mermelada y el agua y <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_15">ponlo</span> a fuego medio hasta que <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_16">hierva</span>, una vez hervido retira del fuego y <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_17">licúalo</span> para que quede un almíbar terso.</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">Saca los <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_18">panesitos</span> del horno y deja que se <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_19">enfrien</span> por 15 minutos.</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">Con ayuda de un tenedor pincha uno por uno los <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_20">panesillos</span> y <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_21">báñalos</span> en el almíbar, después <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_22">pásalos</span> por la grajea y <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_23">colócalos</span> en <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_24">capacillos.</span></span></li>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_24">listo!! este postre es muy rico y ahora con esta temporada de friecillo por las tardes es excelente! espero les guste!! besitos!! :))</span></span></li>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_24"><br /></span></span></li>
</ol>Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-28508101097476712272012-07-07T09:39:00.001-07:002012-07-07T11:26:23.255-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DZvlVZ_wyGQ/T_hmM6a735I/AAAAAAAARCs/IoZ66tX_AUo/s1600/IMG_8271.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://2.bp.blogspot.com/-DZvlVZ_wyGQ/T_hmM6a735I/AAAAAAAARCs/IoZ66tX_AUo/s320/IMG_8271.jpg" width="320" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">Para ese día tan especial, les dejo una recomendación,....consigan fresas de la mejor calidad, y dos tipos de chocolate de su preferencia, pero que sea de excelente marca, puede ser blanco , de leche, o amargo, fundando y con las fresas perfectamente desinfectadas y secas, bañen sus fresa con el chocolate , pueden hacen varios diseños con el chocolate , pero insisto!! debe ser un chocolate de excelente calidad!! aquí les dejo una muestra, no les quiten el rabito para que luzcan mas ok!! espero les gusten y se animen a hacerlas!! les dejo un ciberabrazo!!</span>Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-74927989977802597082012-07-07T09:20:00.001-07:002012-07-07T09:20:21.617-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kZnlTUrEHuM/T_hhlXzuqXI/AAAAAAAARCg/CUGdKakM4Qw/s1600/IMG_4353.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-kZnlTUrEHuM/T_hhlXzuqXI/AAAAAAAARCg/CUGdKakM4Qw/s320/IMG_4353.jpg" width="239" /></a></div>
hola y mas holitassss jeje feliz día mundo repostero!! aquí les comparto unas imágenes de unos cursitos que tome en diciembre!!, ...aunque ya he tenido la fortuna de tomar varios cursos y tener excelentes maestras , siempre que se de un curso de galletas , cupcakes, y todo lo que sirva para recuerdos o arreglos comestibles, ahí estoy en primera fija jejejeje.... esta vez fue en el world trade center de México fue en una expo de manualidades y como a mi me gustan "todas sin excepción", que me avisa una amiga muy querida de esta expo y mas tardo en decirme que si iba con ella , que yo en decirle que siii!! y aprendí varias cositas y tips nuevos y como este blog es de repostería les enseño una galleta y un bubulubu decorado con una técnica en la carita!!, me encantaron se me hicieron súper tiernos y no podía dejar de tomar los talleres jejeje aquí los comparto con ustedes espero les gusten las caritas tanto como a mi!! besistos!!Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-24045547595178820382012-07-07T09:06:00.002-07:002012-07-07T09:06:49.029-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-G_HEbsN998M/T_hd4PahPWI/AAAAAAAARCM/r0OH9ScGC0A/s1600/576310_446598485369586_150135368349234_1548609_1967088577_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-G_HEbsN998M/T_hd4PahPWI/AAAAAAAARCM/r0OH9ScGC0A/s320/576310_446598485369586_150135368349234_1548609_1967088577_n.jpg" width="251" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rFq1li6Gwu4/T_heDuhgi8I/AAAAAAAARCU/wvhnvHrh4pk/s1600/555554_497786013580798_1917303801_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="http://4.bp.blogspot.com/-rFq1li6Gwu4/T_heDuhgi8I/AAAAAAAARCU/wvhnvHrh4pk/s320/555554_497786013580798_1917303801_n.jpg" width="320" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">Buen día mi hermoso mundo de reposteras/ os se que no he publicado y me había desaparecido pero aquí estoy de vuelta :) los extrañe mucho!! y aquí les comparto la forma de hacer flores de pasta de goma espero les guste y les sea de utilidad les dejo un ciberabrazo!! besos!</span>Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-71440087405492869262012-03-01T17:16:00.000-08:002012-03-01T17:16:20.111-08:00almendras decoradas!!<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-z9XAD1ZMZ0s/T1ASusho7JI/AAAAAAAARBI/RFfIw34rUqk/s1600/IMG_0008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="250" src="http://1.bp.blogspot.com/-z9XAD1ZMZ0s/T1ASusho7JI/AAAAAAAARBI/RFfIw34rUqk/s320/IMG_0008.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Creaciones Betajim</td></tr>
</tbody></table><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Hola !! después de una largaaaa ausencia estoy de regreso ;) y les comparto como es que hago mis almendras decoradas solo necesitan almendras, glass y mucha paciencia ok!! :D </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">bueno el glass lo hago de la siguiente manera:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 clara de huevo</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 a 1 1/2 tazas de azúcar glass o tamizada! cernida, (esto quiere decir pasarla por un cernidor o coladera (colador llamado también tamiz en otros países) 2 veces ok!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">esencia de sabor (yo uso de fresa) si no tienen esencia pueden agregar gotitas de limón </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">colorantes vegetales (pueden ser líquidos en polvo o gel no hay problema)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">ESTA MEZCLA ALCANZA PARA 4 COLORES BASE Y APROX. 30 ALMENDRAS. SI NECESITAN MAS MEZCLA SOLO DUPLIQUEN LAS CANTIDADES.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Lista de materiales:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">almendras</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">glass</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">saborizante</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">colorantes</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">bolsitas desechables</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">palillos</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">plumon grado comestible negro y rojo</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">primero baten la clara del huevo a punto de turrón , ya que se esponjo le van agregando de a poco el azúcar, (no lo hagan de golpe o se bajara la clara) hasta que tenga una consistencia pesadita pero manejable (no liquida, no pastosa) en seguida agreguen la esencia o gotas de limón y dividan la mezcla en porciones de los colores que usaran, agreguen el color y coloquen en bolsitas desechables, (estas les servirán como duyas), a cada bolsita le haremos un pequeño corte en la punta a manera que nuestro glass fluya.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">(esta foto la tome de la web solo para poner el ejemplo).</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-o91DrYkRLSM/T1AYyT1aUgI/AAAAAAAARBQ/WOZnH9-DOF0/s1600/images.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-o91DrYkRLSM/T1AYyT1aUgI/AAAAAAAARBQ/WOZnH9-DOF0/s1600/images.jpeg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">imagen tomada de la web.</td></tr>
</tbody></table><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ya que tenemos listo nuestro material, tomamos una almendra con las manos limpísimas y empezamos hacer el diseño que queramos, ayudense de un palillo para las lineas, pueden hacer para una boda, flores, para baby shower graduación etc, etc, todos los eventos que se les ocurra</span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-CM-qL8SEIQs/T1AchXFP9aI/AAAAAAAARBY/-fUza2MpGiA/s1600/IMG_0010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="239" src="http://3.bp.blogspot.com/-CM-qL8SEIQs/T1AchXFP9aI/AAAAAAAARBY/-fUza2MpGiA/s320/IMG_0010.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Creaciones Betajim.<br />
</td></tr>
</tbody></table><div><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Aquí les dejo unos ejemplos de mi autoria para que se guíen , si quieren hacer caras agreguen un poco mas de azúcar glass a su mezcla color carne y hagan un punto grande dejen secar completamente y con un plumón para repostería (yo uso de la marca Wilton) no tóxico pinten la carita. (los que usan los niños son de pintura vegetal y no tóxicos también los pueden usar)</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">echen a volar la imaginación , es un lindo pasatiempo y muy gratificante!! espero que le aya gustado espero sus comentarios !! besos y bendiciones.:))</span><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div>Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-72568365360398296552010-10-28T05:33:00.000-07:002011-05-01T19:13:19.417-07:00cupcake con chocoplastilina<div style="margin: 0px auto 10px; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_FxrGTWS9sGc/TMltr03P-rI/AAAAAAAAQwY/x7EzF5i_8kY/s1600/IMG_0006-2.JPG"><img alt="" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_FxrGTWS9sGc/TMltr03P-rI/AAAAAAAAQwY/x7EzF5i_8kY/s400/IMG_0006-2.JPG" /></a> </div><br />
<span style="color: #993399;">hola queridos amigos, estado un poco ocupadita pero siempre estoy pensando en este maravilloso rinconsito les agradesco mucho a mis nuevos seguidores por hacerme el enorme honor de agregarme para seguir este blog!!... espero que sea de su agrado y tal ves algun dia me puedan enseñar algo hecho aqui...bueno!!!... aqui les traigo este rico cupcake decorado con chocoplastilina!!!!........saben a mi me encanto como se ven y como saben.... al principio me costo algo de trabajo manejar bien la chocoplastilina porque con el calor de las manos se derretia, pero como ya sabemos las cosas hechas artesanalmente tienen su chiste, proximamente la receta!!!</span><a href="http://picasa.google.com/blogger/" target="ext"><img align="middle" alt="Posted by Picasa" border="0" src="http://photos1.blogger.com/pbp.gif" style="-moz-background-clip: initial; -moz-background-inline-policy: initial; -moz-background-origin: initial; background: 0% 50%; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /></a>Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-37219184817806666792010-08-01T08:24:00.000-07:002010-08-01T08:45:14.474-07:00cursos que imparto<a href="http://2.bp.blogspot.com/_FxrGTWS9sGc/TFWVL9YfCbI/AAAAAAAAQuQ/oUPPBQxhgdU/s1600/PASTELITOS.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5500466552591288754" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 366px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_FxrGTWS9sGc/TFWVL9YfCbI/AAAAAAAAQuQ/oUPPBQxhgdU/s400/PASTELITOS.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_FxrGTWS9sGc/TFWVLlkN-1I/AAAAAAAAQuI/wYWPXrSJnmE/s1600/PATITO.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5500466546198051666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_FxrGTWS9sGc/TFWVLlkN-1I/AAAAAAAAQuI/wYWPXrSJnmE/s400/PATITO.jpg" border="0" /></a><br /><div style="MARGIN: 0px auto 10px; TEXT-ALIGN: center"><strong><span style="color:#3333ff;">hola queridos seguidores, primero que nada una disculpa por haberme ausentado este tiempo, estaba preparando unos cursos en galletas aqui les quiero dejar unas ideas de lo que he hecho todo es en galleta para galleta la receta esta en las entradas viejitas al final del blog ...que les parece el arreglito de arriba para decorar las mesas de un baby shower o tal vez para dar de recuerdo!!.. padrisimo no? lo pueden hacer de acuerdo al sexo del bebe o si no lo saben se puede trabajar en colores amarillo pastel y verde pastel, esta hecho en la tecnica country!! ...tambien quiero compartirles estos deliciosos cupcakes, que prepare para mi familia junto con unos riquisimos brownies, realmente para mi es un agasajo que mi familia este feliz espero que les haya proporcionado algunas ideas y proximamente pordre mas fotos de los cursos que he preparado ok!!...besitos!!</span></strong></div><br /><br /><div style="CLEAR: both; TEXT-ALIGN: center"><a href="http://picasa.google.com/blogger/" target="ext"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BACKGROUND: 0% 50%; PADDING-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-TOP: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; -moz-background-clip: initial; -moz-background-origin: initial; -moz-background-inline-policy: initial" alt="Posted by Picasa" src="http://photos1.blogger.com/pbp.gif" align="middle" border="0" /></a></div></div>Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-86130921008183947012010-02-17T14:43:00.000-08:002010-02-17T14:43:30.714-08:00MANZANAS CUBIERTAS DE CHOCOLATE!<div style="MARGIN: 0px auto 10px; TEXT-ALIGN: center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_FxrGTWS9sGc/S3xxED5_MKI/AAAAAAAAQjg/fpnG3Jb9rkw/s1600-h/san+valentin1.jpg"><img alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_FxrGTWS9sGc/S3xxED5_MKI/AAAAAAAAQjg/fpnG3Jb9rkw/s400/san+valentin1.jpg" border="0" /></a><br /><strong><em><span style="color:#993399;">tiempo de dar un reconocimiento a todas las personas que nos rodean,a nuestros seres queridos ...es una manera deliciosa de decir no importa lo que pase aqui estoy contigo!!....siempre es mejor dar que recibir..asi que en estos tiempos ,no importa si es mes de la amistad o no ...es muy lindo dar un detalle!!.... y uno muy especial y delicioso son las manzanas con caramelo cubiertas de chocolate!.... las podemos decorar con nueces confetti comestible, trocitos de menta, cacahuate almendra, granillo de chocolate , corazones de dulce etc!!....es solo cuestion de la imaginacion!!...aqui les dejo una idea de como puedes presentarlas y porque no hasta ganar un dinerito extra!!...besitos!!</span></em></strong></div><div style='clear:both; text-align:CENTER'><a href='http://picasa.google.com/blogger/' target='ext'><img src='http://photos1.blogger.com/pbp.gif' alt='Posted by Picasa' style='border: 0px none ; padding: 0px; background: transparent none repeat scroll 0% 50%; -moz-background-clip: initial; -moz-background-origin: initial; -moz-background-inline-policy: initial;' align='middle' border='0' /></a></div>Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8426260497065470891.post-57950215098432569812010-02-17T14:17:00.000-08:002010-02-17T14:20:52.555-08:00PALETAS DE CEREAL CON CHOCOLATE!!<div style="MARGIN: 0px auto 10px; TEXT-ALIGN: center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_FxrGTWS9sGc/S3xrCKoRgwI/AAAAAAAAQjY/W4tkecsgaH4/s1600-h/san+valentin.jpg"><img alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_FxrGTWS9sGc/S3xrCKoRgwI/AAAAAAAAQjY/W4tkecsgaH4/s400/san+valentin.jpg" border="0" /></a><br /><strong><em><span style="color:#cc0000;">holaaa!!!!...aqui una vez mas compartiendo algunos trabajitos!!... esta temporada hize varias paletas de cereal con chocolate decoradas de diferentes formas , en chocolate amargo y chocolate blanco en distintos tamaños y diseños!!....aver que opinan!!.... y recuerden la amistad no debe celebrarse solo un dia , debe cultivarse diario ok!!...espero que ayan tenido un feliz dia del amor y la amistad!!....besitos =)</span></em></strong></div><div style="CLEAR: both; TEXT-ALIGN: center"><a href="http://picasa.google.com/blogger/" target="ext"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BACKGROUND: 0% 50%; PADDING-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-TOP: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; -moz-background-clip: initial; -moz-background-origin: initial; -moz-background-inline-policy: initial" alt="Posted by Picasa" src="http://photos1.blogger.com/pbp.gif" align="middle" border="0" /></a></div>Creaciones Betajimhttp://www.blogger.com/profile/04483969298079051199noreply@blogger.com0